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噴霧干燥制備蛋清粉的意義

蛋清粉作為鮮蛋清的替代品，具有便于儲存、運輸以及工業(yè)生產等優(yōu)點，可解決鮮蛋易變質、易污染、成本高的弊端。蛋清粉具有多種功能性質，如凝膠性、起泡性和乳化性等，作為食品配料被廣泛應用于各類食品中。目前，蛋粉的干燥方法很多，如熱風干燥、噴霧干燥、真空冷凍干燥、遠紅外干燥、微波干燥等，但多以噴霧干燥為主。這種干燥方式的基本原理是由蠕動泵運送蛋液，將蛋液通過霧化器噴成高度分散的霧狀微粒，與熱空氣接觸后瞬間干燥成粉的過程。
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噴霧干燥條件對蛋清粉沖調特性的影響

噴霧流量對蛋清粉沖調特性的影響：隨著噴霧流量的提升，蛋清粉的水分含量也相應提高，篩目數卻隨之變小。蛋清粉的溶解性和分散性隨著噴霧流量增加而逐漸增大。噴霧流量達到4.0ml/min后溶解性隨著噴霧流量的增加呈減小趨勢。進料溫度對蛋清粉沖調特性的影響：隨著進料溫度的升高，蛋清粉的水分含量則相應降低，篩目數隨之相應變大。蛋清粉的溶解性和分散性隨著噴霧流量增加而逐漸增大，進料溫度達到40℃后溶解性隨著噴霧流量的增加呈減小趨勢。進風溫度對蛋清粉沖調特性的影響：隨著進風溫度的提升，蛋清粉...
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新能源特點

新能源包括各種可再生能源和核能。與傳統能源相比，新能源具有污染少、儲量大的特點，是解決當今世界能源枯竭和環(huán)境污染問題的zui終選擇，同時它的廣泛分布也間接地解決了地區(qū)能源戰(zhàn)爭的威脅，是未來社會的*選擇。據世界能源委員會預測，石油、煤礦等資源將加速減少，核能、太陽能既將成為主要能源。相對于傳統*的，新能源存在以下特點：1、資源豐富，都具有可再生特性，可供人類無限制的利用；2、資源的密度低，開始利用所占用的面積大；3、碳素儲量低或幾乎沒有，可減輕對環(huán)境的污染；4、分布廣泛，有利于...
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新能源開發(fā)的意義

中國經濟的急劇增長*打破了國內能源自足的現狀，使得中國不得介入世界能源市場的競爭行列，由于中國化石能源儲藏量的相對不足，使得中國的能源問題越來越嚴峻。貿易存在的不確定因素使得石油市場的不穩(wěn)定將嚴重影響中國的石油供給，進而對我國的經濟發(fā)展造成沖擊。因此大力發(fā)展新能源可相對減少中國對化石燃料的依賴以及進口化石燃料的不穩(wěn)定因素，提高中國能源、經濟安全。保障經濟快速發(fā)展，而且對保護環(huán)境至關重要。大力開發(fā)新能源還可以有效地解決許多社會問題，維護社會的和諧。大力發(fā)展新能源可以解決能源危機...
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新能源行業(yè)遇到的困境

新能源產業(yè)的競爭力差：新能源產業(yè)雖然是國內的重點開發(fā)項目和炙手可熱的投資商機，但目前我國新能源產業(yè)現狀卻不容樂觀，國內的大部分新能源產業(yè)普遍缺乏足夠的技術創(chuàng)新能力，把原本屬于資金、技術密集型的產業(yè)弄得呈現出明顯的技術低端化，產業(yè)發(fā)展道路困難重重。具體來說有以下兩方面：1.新能源行業(yè)與其他各行業(yè)不同，整個新能源產業(yè)仍屬于新興產業(yè)，很難與傳統的能源行業(yè)進行市場競爭。它急需要政府的資金支持以及政策傾斜，其自身的競爭力弱，但經濟壓力又迫使政府不能長期地支持。例如太陽能、風能發(fā)電成本高...
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新能源的開發(fā)前景

中國的新能源產業(yè)目前呈現良好的發(fā)展前景，在新能源開發(fā)利用方面的技術水平有了顯著的提高，新能源的產業(yè)化已初具規(guī)模。國家“十二五”期間，新能源產業(yè)作為國家重點支持的七大領域之一，國家和各地政府都給予了相關的政策傾斜和資金支持。發(fā)展新能源產業(yè)，需要大量的資金，資金來源也成為了很多企業(yè)發(fā)展新能源產業(yè)首先要老虎的問題。國家對新能源產業(yè)支持其上市或通過銀行、融資等積累資金，保證新能源產業(yè)的健康快速發(fā)展。長遠來看，新能源的開發(fā)利用將逐步改變以化石能源為主的能源結構，減少化石能源的利用，緩解...
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新能源的概述

新能源又稱非常規(guī)能源，是指依靠新技術和新材料，使傳統的可再生能源得到現代化的開發(fā)利用，用無限使用的可再生能源取代污染大、資源有限的化石能源，是傳統能源之外的各種能源形式。新能源是一些剛剛開始開發(fā)利用或正在積極研究、有待推廣的新型能源，如太陽能、海洋能、地熱能、風能、生物質能和核聚變能等。目前在中國已經形成產業(yè)的新能源主要包括水能、風能、生物質能、太陽能、地熱能等，都是可循環(huán)開發(fā)利用的清潔能源。
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新能源的定義

新能源定義：依靠新技術和新材料，使傳統的可再生能源得到現代化的開發(fā)利用，用無限使用的可再生能源取代污染大、資源有限的化石能源，是傳統能源之外的各種能源形式新能源。通常是正在開發(fā)尚末廣泛利用的能源，如太陽能、風能、現代生物質能、地熱能、海洋能以及核能、氫能等。隨著經濟發(fā)展導致的能源枯竭以及環(huán)境污染問題的日趨凸顯，環(huán)保和可再生的新能源越來越得到各國的重視。新能源產業(yè)的發(fā)展既有效補充了整個能源供應系統，也起來了保護環(huán)境及節(jié)約資源的作用，是滿足人類需求、保護環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的zui終能...
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